石川 勉 シェフ

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石川 勉 シェフ

1961年10月15日生 / 岩手県出身 / O型。
19歳で料理の道へ。神宮前「ラ・パタータ」(4年)を経て、84年渡伊。シチリア島パレルモ「チャールストン」(1年)の他、フィレンツェ、ボローニャで計3年修業を積み、87年に帰国、「クッチーナヒラタ」等を経て、94年「ラ・ベンズィーナ」のシェフに就任。00年「トラットリア ダ トンマズィーノ」にて独立。06年2月同店を閉め、10月に「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」を開店。

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